江苏省洪泽县组织开展餐饮具集中消毒单位专项监督检查

    7月12日，江苏省洪泽县卫生局、洪泽县食品监督管理局、洪泽县工商局联合抽调8名执法人员，对全县3家餐饮具集中消毒配送企业进行了专项监督检查，进一步规范洪泽县餐饮具集中消毒单位生产经营行为，保障广大消费者的餐饮消费安全。

    依据《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范（试行）》要求，执法人员认真检查了3家餐饮具集中消毒配送单位的环境卫生、制度建设、厂房布局、生产流程、卫生设施、人员卫生状况、使用的清洗、消毒产品及消毒餐饮具的产品包装和标签等情况。

    从监督检查情况来看，目前，洪泽县餐饮具集中消毒单位总体卫生状况良好、卫生硬件设施齐全、运转正常、生产区域地面、墙裙全部地砖覆盖、功能区设置齐全、生产区域环境卫生整洁、制度健全，基本达到《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范》要求，3家餐具集中消毒单位均使用符合标准的专业餐饮具清洗消毒设备，企业管理人员的卫生意识较强，从业人员均持有有效健康证明和卫生知识培训证明，基本能按照餐饮具集中消毒程序对产品进行清洗消毒操作，能出具消毒餐饮具抽检检测合格报告，企业生产区卫生条件良好，抽检了10个批次消毒餐饮具，合格率100%。

　　洪泽县还将进一步建立健全餐饮具消毒单位档案，落实监管人员的监管责任和企业是食品安全第一责任人的责任，做到开展专项检查和日常监管相结合，单向监管和全面监管相结合，积极探索餐饮具集中消毒服务机构的长效监管机制。   （江苏省洪泽县卫生局  蒋忠）